Ingrediënten:
˝ tempékoek, 1 teentje knoflook, 3 theelepels asem, ˝ theelepel peper, 1 theelepel
zout, 1˝ eetlepel santen, olie.
Bereidingswijze:
snijd de tempékoek in plakken van 4 x 5 cm. Pel het teentje knoflook, pers het uit en
meng het met de asem, zout, peper en santen in 1 deciliter water flink door elkaar. Leg de
tempé circa 1 uur in dit sausje. Roer telkens even, zodat het vocht goed in alle plakken
kan doordringen. Laat ruim olie in een wadjan of braadpan heet worden en bak de tempé,
zonder het vocht, in de olie bruin.
|
Dutchman