Ingrediënten:
1 kilogram dik bevleesde krabbetjes, 2 uien (1 fijn en 1 grof gesneden), 2 fijngemaakte
teentjes knoflook, 1,5 tl djah‚poeder, 1/2 rode paprika in blokjes (of wat sambal), 3
el ketjap manis, 150 gr taugé, zout, peper, nootmuskaat.
Bereidingswijze:
Snijd de krabbetjes zo in stukken, dat u tenminste aan één stuk twee ribben heeft.
Vermeng de stukken krab met de grove ui, knoflook, djah‚poeder, paprika, wat zout,
peper, nootmuskaat en de ketjap. Laat het vlees 1 uur in een schaal met de marinade
liggen. Bak of grill ze dan knapperig bruin en leg ze op een schaal. Fruit intussen de
fijne ui met de uitgelekte taugé en naar smaak afgemaakt met zout, peper en nootmuskaat.
Fruit de taugé niet te lang, want die moet knapperig blijven. Drapeer dan de taugé op de
krabbetjes en serveer bij witte rijst.
|
Dutchman