Ingrediënten:
500 gr mie, 200 gram kippevlees (b.v. kipfilet), 100 gram ham, 100 gram gepelde garnalen,
olie, 1 gesnipperde prei, 200 gram soepgroente, 100 gram taugé, 3 eetlepels gesnipperde
ui, 3 teentjes knoflook, 2 eetlepels ketjap, 1 eetlepel bieslook, 1 eetlepel gehakte
selderij, peper en zout, citroensap.
Bereidingswijze:
Kook de Mie zoals op de verpakking wordt aangegeven. Bak in wat olie de gesnipperde uien
goed bruin en knapperig en laat ze uitlekken op keukenpapier. Fruit de gesnipperde ui met
knoflook en het kippevlees, ham en garnalen. Voeg er daarna de soepgroente en taug‚
aan toe en fruit ze tot ze slap zijn. Werk er omscheppend de goed uitgelekte mie door tot
de gehele massa door en door warm is. Maak af met ketjap, citroensap, selderij, bieslook
en eventueel zout en peper. Maak van tevoren een dichtgeklapte omelet van 2 eieren en snij
deze met een scherp mes in ragfijne reepjes. Dien de bami op in een schaal en garneer de
top met de reepjes ei en bestrooi het met wat gefruite uitjes. Leg langs de zijkant
schijfjes rauwe komkommer of waaiertjes van augurken.
|
Dutchman