The Flying  Dutchman
|
| The Flying Dutchman
|
GEBAKKEN ZOETE AARDAPPELEN
|
| 4 middelgrote zoete aardappelen (3 pond) 6 eetlepels ongezouten roomboter 1 middelgrote ui, fijn gesneden 1 teen knoflook, fijn gesneden ½ theelepel kardamon ¼ cup whiskey |
Zoete aardappelen schillen en in plakken van ± ½cm dikte snijden. De zoete aardappel schijven in 2 eetlepels hete boter aan beide kanten bruin bakken. In een pannetje met dikke bodem 2 eetlepels boter smelten en al roerend ui en knoflook bakken. Rest van de boter toevoegen. Kardamon erover strooien en voorzichtig whiskey toevoegen. 2 Minuten doorkoken tot de boter gesmolten is. Het ui mengsel pureren en over de aardappelen gieten. Pan sluiten, vuur laag draaien en alles 3 á 4 minuten pruttelen tot de aardappelen vorkgaar zijn. |